Gluten intoleransı, gluten içeren besinlerin tüketiminde aşırı hassasiyet oluşmasıyla kendini gösteren bir rahatsızlıktır. Çölyak hastalığı ile karıştırılsa da ikisi birbirinden farklıdır. Gluten alerjisi ya da gluten hassasiyeti olarak adlandırılan bu rahatsızlık, 3-5 yılda kendiliğinden geçebilen bir besin alerjisidir. Çölyak hastalığı ise gluten içeren besinlere karşı ince bağırsakta gelişen reaksiyonlarla gösteren çok ciddi bir otoimmün hastalığıdır.
Glüten hassasiyeti belirtileri kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Günlük hayatta yaşadığınız basit rahatsızlıkların sebebi gluten alerjisi olabilir. Genel olarak glüten intoleransı belirtileri şu şekildedir;
Arpa, çavdar, buğday gibi tahıllarda bol miktarda glüten vardır. Gluten maddesi, hamura elaksiyet kazandıran ve genellikle ekmek, simit gibi unlu mamüllerde kullanılan bir üründür. Bunun dışında; makarna, kuskus, bulgur, irmik, şekerleme, pasta, kek, cips, işlenmiş et, soya sosu gibi birçok gıdanın içerisinde gluten bulunur. Alerji düzeyi ve alınan gluten miktarına bağlı olarak belirtilerin şiddeti değişiklik gösterir.
Çölyak dışı gluten intoleransı olarak da adlandırılan gluten alerjisi, yetişkinlere oranla çocuklarda daha sık görülür. Gluten duyarlılığını tespit etmek için tTG-IgA testi yapılabilir. Eğer test sonucu pozitif çıkarsa bunu doğrulamak için bir doku biyopsisi yapılması önerilebilir. Ayrıca gluten diyeti yaptığınız zaman şikayetleriniz geçiyorsa önceki belirtilerin sebebinin gluten olduğunu anlayabilirsiniz.
Gluten alerjisi için önerilen en etkili yöntem gluten diyeti olmaktadır. Birkaç sürebilen bu alerjiye karşı sıkı bir diyet ile önlem alırsanız rahat bir süreç geçirebilirsiniz. Gluten diyeti; arpa, buğday ve çavdar içeren besinlerinin tüketimini tamamen bırakmak anlamına gelir. Bu besinlerin yerine sebze, çiğ kuruyemiş, glütensiz krakerler, balık, kırmızı et, tavuk, salata türleri gibi yiyecekler tüketilebilir.
Sada Hastanesi İç Hastalıkları Kliniğimizden Randevu Almak için Bizimle İletişime Geçebilirsiniz!
(0232) 832 99 00
